Biosain

Tristan Toé a jeho žena Jahwezi Graf pěstují na skrytém kousku půdy v Kamptalu každým rokem více a více zeleniny. Půda k tomu vlastně nebyla předurčena.

Ani liják nezastaví Tristana Toého před návštěvou jednoho zeleninového záhonu za druhým: Po každé bramboře, kterou vytáhne ze země, následuje další jiné barvy, po červené řepě celer, po bramborách artyčoky a samozřejmě rajčata: na své farmě na Wachtbergu v Kamptalu pěstuje 150 různých odrůd. Na skrytém místě, obklopeném lesem. A na původně chudé, řídké půdě, která se pro pěstování zeleniny zpočátku příliš nehodila.

Nyní je ovšem situace jiná. Od té doby, co malijsko-čínsko-francouzský farmář ("jsem zeman") začal se svou ženou Jahwezi Graf hospodařit na půdě kolem domu svých tchánů v Dolním Rakousku, se toho hodně událo. Je to vidět, když Tristan drobí v prstech zeminu: To, co leží nad ní, však umožňuje rostlinám nádherně vzkvétat. Jahwezi a Tristan mají v současné době asi 70 druhů zeleniny a každý rok jich pět až deset přibude. "Jsme rozmanitá farma."

Tristan, který se vyučil šlechtitelem rostlin ve Francii, některé z nich sám vytvořil: například žluté rajče Kayoulou, které pojmenoval po své dceři. Celkově neustále hledá rostliny, které z jeho půdy vytěží to nejlepší. A to zdaleka není všechno: Biosain - název společnosti, jehož součástí je i Osain, jorubský bůh rostlin - je neustále v pohybu. Tristan mimo jiné právě vytváří prostor pro workshopy. Nyní zde má tolik zkušeností, že se od něj chtějí učit i ostatní.