Ekologická farma Nendwich

Místo pro vědomou výživu a rozjímání: ekologická farma Nendwich v Perneggu spojuje od roku 1997 produkci vysoce kvalitních potravin s vědomím hodnotné výživy. Návštěvníci nedalekého kláštera, kteří hledají vnitřní klid a nová poznání, si po postních kurzech často najdou cestu do farmářského obchodu. Je příznačné, že vedoucí farmy Andreas Nendwich je nejen farmář, ale také vyškolený instruktor půstu, který si hluboce osvojil význam zdravé výživy.

Konopí: všestranná plodina
Jedním ze zaměření farmy je pěstování konopí, které Andreas označuje za "skvělou plodinu". Konopí má široké využití: jako potravina, rostlina na výrobu vláken a díky svým pozitivním účinkům na život v půdě. Z hlediska nutriční fyziologie zaujme ideálním poměrem omega-3 a omega-6 mastných kyselin a více než 90 procenty nenasycených mastných kyselin. Bývalá farmářka Leopoldine Nendwich, která se ve svých 85 letech stále aktivně věnuje práci na farmě, s úsměvem ráda připisuje svou kondici pravidelné konzumaci konopných produktů.

Chov ovcí s ohledem na přírodu
Andreas přikládá při chovu zvířat velký význam přírodním podmínkám. Ovce tráví většinu života na pastvině, v zimě a v období jehňat nacházejí útočiště ve stáji. Využívají se také ovčí kůže: šetrně se vydělávají vegetativními nebo medicinálními metodami v partnerském podniku a prodávají se v obchodě na farmě.

Závazek k Slow Food
Ekologická farma Nendwich je nejen průkopníkem udržitelného zemědělství, ale také se podílela na založení Hornerova Slow Food "Trh Země". Farma tak významně přispívá k propagaci regionálních a poctivých potravin.