Veltlínské červené

Roter Veltliner zraje již po mnoho generací vinařů na slunných terasách v okolí Wagramu a Kremsu v jemná, květinová bílá vína a společenství Slow Food "Roter Veltliner Donauterrassen" se věnuje propagaci a rozvoji této rarity.

Tato pěkná tmavě růžová odrůda se pěstuje na Wagramu, v některých částech údolí Krems a Kamptal a v jižním Weinviertelu. Roter Veltliner zde nachází nejlepší podmínky pro své talenty na slunných svazích s výhledem do údolí Dunaje s nepříliš velkou vlhkostí. Mnozí milovníci vína jsou opět stále více nadšeni touto raritou, jejíž silný vinařský význam v Rakousku sahá staletí nazpět; v 18. století byla označována za hlavní odrůdu ve Wagramu, k Dunaji se dostala v provincii Noricum s Římany a její genetika poskytuje překvapivá vodítka: je předkem mnoha středoevropských místních odrůd s generační tradicí: Neuburger, Zierfandler, Rotgipfler, Frühroter Veltliner. Ve 20. století téměř vymizelo, protože špatně reagovalo na stále industrializovanější technologii pěstování vína - nepochopený talent, předurčený k extenzivnímu obdělávání půdy, ale duch doby byl jiný.

Aby se cenná genetická rozmanitost odrůdy Roter Veltliner zachovala pro budoucnost v co nejširším měřítku, vybírá každá vinice vlastní révu, která se pak množí jako "dvorní linie". Zejména vlastnosti jako vitalita a odolnost vůči extrémům počasí, volné bobule, aroma a tmavě růžové zbarvení mají být předávány dalším generacím vinařů a znalosti o nich sdíleny. Každoročně se na konci srpna koná Schneckenpartie, kde je možné ochutnat Roter Veltliner i řadu kulinářských specialit Slow Food.