Strandbad Drosendorf

Ein Sommer an der Thaya ist ein besonderer Sommer. Unter diesem Motto startete Buch-Autorin, Gastro-Journalistin und Backschul-Leiterin Elisabeth Ruckser anno 2022 ein neues Kapitel als Sommerfrische-Wirtin im Waldviertel. Im traditionellen Flussbad vom Drosendorf setzt sie mit ihrem Team seitdem Jahr für Jahr ein ehrgeiziges Küchenkonzept um. Gekocht, ausgeschenkt und serviert wird ausschließlich Bio, fast alle Produkte werden direkt bei regionalen Produzentinnen und Produzenten einge-kauft. Umgesetzt wird alles mit Bio-Lebensmittel bester Qualität, die mit Respekt vor Natur, Mensch und Umwelt hergestellt werden. Alles, was Region und Saison zu bieten haben, was Spaß macht und schmeckt, wird in der Strandbad-Küche zu feinen Snacks, Salaten, Broten oder Tapas für einen ganz speziellen Waldviertler Badetag verarbeitet. Eine besondere kulinarische Rolle auf der Speisekarte spie-len bei der Bio-Backschulleiterin natürlich auch Brot und Kuchen. Geöffnet ist von Mai bis September, größter Wunsch für die Zukunft ist, dass sich die beste-hende Heizung im Gebäude wieder reaktiveren lässt: „Da könnten wir dann auch abseits der Hochsaison größere und kleinere Veranstaltungen umsetzen.” Geplant sind Markttage mit Bio-Produzent*innen aus der Region ebenso wie Veranstaltungen rund um Genusskultur, wertvolle Ernährung, Kräuterkunde, uvm. Und apropos neue Ideen: Für Juli und August hat sich Ruckser in den letzten Jahren ein wei-teres Genuss-Konzept einfallen lassen. Den „kulinarischen Montag”, bei dem im Juli und Au-gust die im Strandbad-Küche vor allem von spannende Gastköchinnen und Gastköchen be-spielt wird. „Das Konzept ist aus der Tatsache entstanden, dass gerade montags viele Lokale der Region ihren Ruhetag haben – und die Feriengäste dann nicht wissen, wohin sie essen gehen können.” Die klassische Sommerfrische hat in Drosendorf auch lange Tradition, hierher kommen erho-lungssuchenden Gästen seit Generationen. Das imposante Badehaus auf den weißen Pfeilern direkt neben der Thaya thront hier ebenfalls bereits seit 1929. Und 1993 wurde das Fluss-bad komplett renoviert.

Ein Sommer an der Thaya ist ein besonderer Sommer. Unter diesem Motto startete Buch-Autorin, Gastro-Journalistin und Backschul-Leiterin Elisabeth Ruckser anno 2022 ein neues Kapitel als Sommerfrische-Wirtin im Waldviertel.
Im traditionellen Flussbad vom Drosendorf setzt sie mit ihrem Team seitdem Jahr für Jahr ein ehrgeiziges Küchenkonzept um. Gekocht, ausgeschenkt und serviert wird ausschließlich Bio, fast alle Produkte werden direkt bei regionalen Produzentinnen und Produzenten einge-kauft. Umgesetzt wird alles mit Bio-Lebensmittel bester Qualität, die mit Respekt vor Natur, Mensch und Umwelt hergestellt werden.
Alles, was Region und Saison zu bieten haben, was Spaß macht und schmeckt, wird in der Strandbad-Küche zu feinen Snacks, Salaten, Broten oder Tapas für einen ganz speziellen Waldviertler Badetag verarbeitet. Eine besondere kulinarische Rolle auf der Speisekarte spie-len bei der Bio-Backschulleiterin natürlich auch Brot und Kuchen.
Geöffnet ist von Mai bis September, größter Wunsch für die Zukunft ist, dass sich die beste-hende Heizung im Gebäude wieder reaktiveren lässt: „Da könnten wir dann auch abseits der Hochsaison größere und kleinere Veranstaltungen umsetzen.” Geplant sind Markttage mit Bio-Produzent*innen aus der Region ebenso wie Veranstaltungen rund um Genusskultur, wertvolle Ernährung, Kräuterkunde, uvm.
Und apropos neue Ideen: Für Juli und August hat sich Ruckser in den letzten Jahren ein wei-teres Genuss-Konzept einfallen lassen. Den „kulinarischen Montag”, bei dem im Juli und Au-gust die im Strandbad-Küche vor allem von spannende Gastköchinnen und Gastköchen be-spielt wird. „Das Konzept ist aus der Tatsache entstanden, dass gerade montags viele Lokale der Region ihren Ruhetag haben – und die Feriengäste dann nicht wissen, wohin sie essen gehen können.”
Die klassische Sommerfrische hat in Drosendorf auch lange Tradition, hierher kommen erho-lungssuchenden Gästen seit Generationen. Das imposante Badehaus auf den weißen Pfeilern direkt neben der Thaya thront hier ebenfalls bereits seit 1929. Und 1993 wurde das Fluss-bad komplett renoviert.

Convivium/ Gemeinschaft/ Markt der Erde, zu dem/ der der Betrieb gehört: Convivium Waldviertel