Waldviertler Kriecherl

Mnohé ovoce, které se běžně označuje jako Kriecherl, vůbec není švestka. Ve Waldviertelu je však divoká švestka velmi rozšířená.

Tento název je v Rakousku velmi rozšířený - často se však vztahuje k třešňové švestce, která není původním druhem švestky. Zatímco původní pravá Kriecherl se v Rakousku stala vzácnou, v oblasti Waldviertel a odpovídající oblasti požitku je stále větší hustota stromů Kriecherl.

Zelenožlutý Waldviertler Kriecherl je pravděpodobně nejstarší kulturní rostlinou, která se vyvinula v příhraniční oblasti Dolního Rakouska a jižní Moravy. Existuje asi 30 různých primitivních švestek, které se v oblasti vyvinuly před 6000 lety a liší se velikostí, tvarem a dobou sklizně. Protože se jedná o divoký sad, malé a krátkověké stromky se neštěpují, ale mohou se množit z jádrovin nebo mladých výhonů z kořenového systému.

Sklizeň odrůdy Kriecherl je časově náročná, protože plody se sbírají přímo ze země, protože nedozrávají, a proto je nelze předčasně sbírat ze stromu. Plody jsou kulaté, nekamenné, mají vysokou kyselost a nízký obsah cukru a charakteristickou aromatickou chuť. Waldviertler Kriecherln se používá k výrobě šťáv, džemů, šumivých vín, hořčice a pálenky.